我慢慢走上前，跟他問好和說明來意，他笑臉親切地說：“好的，我到樓上聊。”，並讓助理安排我一同上樓。我在書法桌邊坐下，他的助理爲我遞來一杯普洱茶，同時對蔡先生說：“幫您準備了一杯更濃的。”，隨後便呈上了一杯茶色濃郁的普洱茶給他，喝過茶之後，我平復了心中的小緊張，準備跟眼前的這位“老朋友”開始對話。
筆者與蔡瀾先生的合照
儘管這是我第一次見到蔡先生本人，但他對於我卻一點也不陌生。我每天在微博上見到他，看他的美食節目，讀他的著作，聽他的演說。他之於我，就像一位常常進行思想交流的老朋友。
蔡瀾，一九四一年八月十八日出生於新加坡，祖籍廣東潮州。十多歲時曾留學日本，學習電影編導；二十來歲到香港，長期擔任電影監製；四十多歲時，主持電視節目創香港收視記錄，與金庸、黃霑、倪匡並稱爲“香港四大才子”；五十歲之後，進軍商界，製作並主持美食旅遊節目，出版書籍，創辦美食品牌；如今的他，仍然活躍於公衆，所到之處必擁有一批粉絲追隨，每天自在，快意生活。
此次，蔡瀾先生到訪北京，在榮寶齋舉辦了他人生的第一場行草展。展覽一共五天，不僅展出了他四十多件作品，同時，他也每天到場，誠意滿滿，不懈怠一天。他在展區與來訪的朋友問好，分享書法心得、交流解答問題、帶領小朋友體驗書法之樂，認認真真，不亦樂乎。
他說：“我做事情很認真，要做就把它做好。”
他的個人微博（@蔡瀾）從2009年註冊後開始發表動態，他每天更新，在線分享，回答網友提問，與他們聊美食、聊人生。在他的真誠又認真的更新下，現如今微博的關注粉絲人數已達970萬。
對待每一件他正在做的事情，他都親力親爲，認真誠懇。他說道：“這一次受榮寶齋之邀舉辦行草展，感到無上的光榮，我寫了五十幅，另外也展出我的插畫師蘇美璐的十幅畫作，以增情趣。至於展覽的題名，我始終認爲‘書法’二字對我來說，是沾不上邊的，平時練的多數是行書和草書，最後決定用《草草不工·蔡瀾行草展》。”
展覽吸引了許多書法愛好者以及他的粉絲慕名到場，其中不乏有重量級的明星粉絲，如鐘楚紅、林依輪等。
欣賞他的行草作品時，能深刻地感受到這就是出自蔡瀾先生之手。從他書寫的字體和內容上看，總會讓人會心一笑，想起他那笑傲江湖式的快意人生態度。
以下爲《》與蔡瀾先生的對話內容
Q:您喜歡手錶嗎？
A:我喜歡手錶，因爲我是一個很守時的人，我是一個永遠早到的人。
Q:您喜歡什麼類型的手錶？
A:我要很準確的手錶，所以CITIZEN那時出了電波表，我就開始使用，後來他們開始做GPS表，那我就更喜歡。但是所謂的去到哪裏調到哪裏，這樣的話就很麻煩。所以還是蘋果手錶好，但問題是每天都要充電，這也是一個人生負累。
Q:手錶對您的作用是什麼？
A:我從來不認同買一塊手錶來當首飾，炫耀給別人看。那是一個很愚蠢的行爲。手錶對於我就是可以準確地看時間。
Q:您的朋友有特別喜歡手錶的嗎？
A:也沒有，倪匡先生也是買一塊很普通的石英錶。金庸先生就常常有很多名貴的手錶，是他的太太買給他，叫他戴。黃霑也是沒有什麼所謂，也是買一塊普通的表。那時候，許冠文說過，人生第一次賺到錢時，第一樣東西可以炫耀的就是一隻勞力士，所以大家都先買一隻勞力士。
Q:那您買過嗎？
A:勞力士我也有用過，但是我就覺得很老土，樣子也不見得很好看。
Q:現在很多智能表能計算步數和睡眠，您會使用嗎？
A:不必不必，這種手錶留給那些很注意健康的人，我不是注意健康的人。
Q:您在不同的領域應對自如，您是如何安排您的時間？
A:睡少一點，你的時間自然就多起來。
Q:您如何看待工匠精神？
A:工匠精神的倡導已經很久了，給日本人講了之後，中國人也注重起來。以前我中國人一講到匠氣，就覺得俗，並不認爲他們是藝術家，但是現在藝術家少了，所以匠氣也是第一流的藝術家。
Q:您師從馮康侯老師學習書法，您是如何看待這一份師徒情誼？
A:我很有緣分跟馮老師學習，我覺得是人生很有福氣的事情。我覺得這種藝術，有先生來教，可以快一點地領悟到其中的要點。同樣是一個帖，如果有老師寫一篇給你看，你也就知道這個筆畫從哪裏下筆哪裏收；如果你只是看帖的話，你是看不到的。但是，如果拜到壞的老師，你的一生也會受到壞的影響。這是需要一個緣分。
Q:現代男性把很多時間放在追求事業和名利，而很少追求愛情，男性要如何做到平衡事業和愛情呢?
A:愛情沒有得計算的，愛情來到的時候，你很盲目去愛了這才叫做愛情。事業不同的，完全兩回事，事業可以學習，愛情沒有得學習。兩件事不能一概而論，也沒有比較，總之，愛情來到了，你就可以去愛。事業倒是有一個目標，你就可以往這個目標去追求。
Q:對於現代女性，您有什麼建議？
A:幾十年前的愛情問題跟現在的愛情問題，一模一樣的，一點都不過時，問來問去都是那些。現在已經是二零一七年，女性也不一定要嫁人啊，要這個要那個。爸爸媽媽怎麼講，如果你很在意這些，那我也沒有辦法救你，上帝也沒有辦法救你。我認爲做爲一個現代的女性，最重要的是自己獨立地生活，不要靠別人。愛情嘛，會來的，遲早會來的。
Q:您認爲什麼是年輕？
A:年輕大家一定經過的嘛，年輕是犯錯都不要緊的時代，所以儘量去犯錯，儘量去做自己喜歡做的事情。
Q：您是如何看待人生的享樂與積累的關係？
A:你要努力過之後，才能體會到享樂的快樂。你沒有星期一到星期六的努力，你就不會覺得星期天的可貴。
