蔡瀾做客《魯豫有約》中的訪談記錄。香港專訪傾吐幸運人生，蔡瀾與魯豫達成怎樣的美食約定？陳魯豫：我這輩子最想吃的菜就紅樓夢裏面的那個。蔡瀾：改變玩一個紅樓夢給你。解說：對工作要求高的他怎樣表達不滿之情？曾經一度我把所有的工作人員都炒了魷魚了，剩下我一個。解說：蔡瀾又怎樣評價電影人？蔡瀾：我自己成名就好了，你們這些人死光了也不關我事。解說：坦言做電視節目是人生享受。蔡瀾：你喝最好的酒，有最好的美女讓你調戲。解說：蔡瀾大膽剖析年輕時的戀愛動機。蔡瀾：你很好奇她在牀上是什麼樣子的。解說：灑脫的他又怎樣看待生死。蔡瀾：有安樂死這回事，就讓自己早一點走吧。解說：《魯豫有約》說出你的故事，蔡瀾我的人生沒有太大波瀾。
經過了豐盛的早餐之後，鏞記酒家成爲下一站午餐的目的地。作爲名滿香江的知名食府，鏞記擁有衆多在國內外比賽中獲獎的名菜，燒鵝更是金字招牌，除此之外鏞記推陳出新，着力於將書中的經典菜餚變爲現實，其中最具代表性的菜色要數蔡瀾和時任鏞記老闆的甘建成先生共同構思的，二十四橋明月夜，這是一道出自《射鵰英雄傳》的菜品，本是黃蓉做給洪七公吃的，現在卻是鏞記食客都品嚐得到的美味了。
蔡瀾坦言，這個就是金庸小說裏面的二十四橋明月夜，黃蓉要求洪七公教武功，洪七公說你煮一個菜給我吃，她說吃什麼？他說吃豆腐，怎麼做呢？他說要把那個豆腐塞在火腿裏面，那麼這個怎麼做呢？書上沒有寫明，那麼我就跟這裏的，因爲有一個金庸宴，那麼我跟這裏的老闆去世的甘先生一塊去研究研究，研究完了以後我就把一個火腿切了三分之一以後，用電鑽鑽了二十四個洞，因爲這個菜名叫做二十四橋明月夜，是由一個詩句裏出來，那麼這二十四個洞再把那個火腿放在裏面，再拿蓋蓋起來拿去蒸。第一部電影我是從他們來拍外景開始，像張徹先生來拍《金燕子》，我不是整部戲就是外景部分罷了，從那邊學起，一直學，跟這些工作人員打好關係以後，那麼我就自己拍戲，我跟邵先生講說，你們在香港拍戲一個戲要一百萬，七八十萬，我這裏二三十萬就給你搞定了，你們拍戲在香港拍要五六十天，我這裏十幾天就給你搞定了，那時候是越快生產越好，因爲工廠式的作業，所以他也就聽得進去，他說那你就拿這筆錢去，你就去拍去，那麼我就在開始在日本拍香港戲，請了幾個明星過來，那麼其它工作人員都是日本人，拍完了以後就把它寄回去，就在香港上映，所以在東京拍香港片子就算是外景，也不能夠拍日本外景，都要拍得很像香港，模仿香港，所以看到富士山也把它剪掉了，不拍的。
