對於紙杯蛋糕，看過《破產姐妹》（2 Broke Girls）的美劇迷們一定不會陌生。它們小巧精緻，柔軟細膩的蛋糕上鋪着誘人的奶油，再淋上香濃的巧克力，令人垂涎欲滴，忍不住一嘗爲快！當浪漫的紙杯蛋糕遇上絲滑濃郁的紅葡萄酒，二者又會碰撞出怎樣的精彩火花呢？今天，小編要爲吃貨送福利啦，獻上紅酒紙杯蛋糕的祕方，這個冬天不僅有滋有味還有美顏！
圖片來源：Moutain View Vineyard
一、材料
1. 做蛋糕的材料：
2杯糖
3/4杯低筋麪粉
3/4杯黑可可粉
1/2茶匙小蘇打
1/2茶匙泡打粉
1茶匙鹽
1杯甜紅葡萄酒
1杯牛奶
2個雞蛋
1/2杯菜油
1茶匙香草香精
2. 做蛋糕餡的材料：
1杯鮮奶油
1杯半甜巧克力粒
1/4 杯甜紅葡萄酒
3. 做糖霜的材料：
8盎司軟化的奶油乳酪
2杯糖粉
2杯鮮奶油
3茶匙甜紅葡萄酒
1/2茶匙香草香精
4滴紅色食用色素（非必須項）
1/4 杯融化的巧克力（非必須項）
二、蛋糕的製作方法
1. 將烤箱提前加熱至350度，並擺放好24個鬆餅紙杯
2. 在一個大碗裏，把糖、麪粉、可可粉、小蘇打、泡打粉和鹽攪拌在一起
3. 加入紅酒、牛奶、雞蛋、菜油和香草香精，攪拌至充分混合
4. 將攪拌好的麪糊倒入一個個紙杯中，烘烤15-17分鐘（可以把一根牙籤插入蛋糕中部，當牙籤上沒有沾上任何麪糊時，即已烤好）
5. 待蛋糕冷卻後，挖去蛋糕的中心部分
三、蛋糕餡的製作方法
1. 將奶油倒入平底鍋中，加熱至沸騰
2. 奶油冷卻後，加入巧克力粒，等待五分鐘後，將其攪拌成糊狀
3. 加入紅葡萄酒，攪拌在一起
4. 冷卻後，倒入蛋糕中部
四、糖霜的製作方法
1. 將奶油乳酪和糖粉攪拌在一起，加入鮮奶油、紅酒、香草和食用色素（非必須項），打發至軟性發泡狀
2. 將糖霜均勻的抹在蛋糕上，可淋上融化的巧克力
3. 將做好的紙杯蛋糕密封，冷藏兩天，即可享用（文/Sophie）
