布魯奈羅（Brunello）的全稱是蒙塔希諾-布魯奈羅（Brunello di Montalcino），採用100%的桑嬌維塞（Sangiovese）釀造而成，產自意大利著名產區托斯卡納（Tuscany）。今天就讓小編帶你扒一扒這款意大利名酒吧！
一、布魯奈羅的簡史
關於布魯奈羅的起源時間至今沒有一個確切的答案，但有關布魯奈羅的資料記載最早可追溯到14世紀。然而直到19世紀50年代，布魯奈羅纔得到應得的關注。當時許多葡萄酒行內人士稱讚蒙塔希諾的葡萄酒絲毫不遜色甚至超越了托斯卡納其他葡萄酒。1888年，第一批現代版本的布魯奈羅問世，這批酒是由克萊門特·桑蒂（Clemente Santi）釀造的，在橡木桶中熟化了10年，相當成功。
自此，蒙塔希諾-布魯奈羅迅速建立起了名聲，大受追捧。但這種酒在當時仍較爲罕見，價格也不低，成爲收藏家們追逐的目標。1968年，蒙塔希諾獲得了DOC級別。在那之後，產區內的酒莊如雨後春筍般涌現。21世紀之交，出產布魯奈羅的酒莊數量達到了200個，年產量超過了33萬箱。與100年前相比，如今布魯奈羅已是十分常見。
二、釀酒葡萄桑嬌維塞
意大利擁有許多獨特的葡萄品種，而桑嬌維塞就是其中較爲出彩的一種。意大利相關法律規定，蒙塔希諾-布魯奈羅必須採用100%的桑嬌維塞來釀造，原因有多個，但最主要的一個是，桑嬌維塞是產區內最廣泛種植的品種，且其克隆品種對當地的氣候和土壤條件適應良好。受蒙塔希諾的氣候和海拔影響，與其他產區相比，桑嬌維塞在這裏能達到更高的成熟度。無論是酒體還是單寧結構，蒙塔希諾出產的桑嬌維塞葡萄酒都和基安帝（Chianti）的大有不同。
三、布魯奈羅的風味特徵
如果你認爲布魯奈羅的風味和其他桑嬌維塞葡萄酒差不多的話，那你就錯了。優質的布魯奈羅風味十分複雜，且極富深度。其頗具肉感且單寧柔順，酸度高，帶有黑莓、巧克力、深色水果、櫻桃甚至皮革的風味。當然，酒齡不同得到的風味也不同。
年輕的布魯奈羅酸度較爲尖刻，不好與食物搭配，經過陳年之後其口感纔會變得較爲柔和。理想情況下，布魯奈羅應在橡木桶中熟化至少兩年的時間，接近5年的橡木熟化期更佳。而在接下來至少25年的時間裏，這種酒還會隨着瓶陳發展出更多的風味。許多布魯奈羅的忠實粉絲相信，這種酒應至少瓶陳10年纔會釋放其真正的個性。
四、酒款推薦
1. 2006年布里奇奧酒莊布魯奈羅珍藏紅葡萄酒（2006 Podere Brizio Brunello di Montalcino Riserva DOCG）
這是一款來自意大利托斯卡納產區的紅葡萄酒，採用優質的桑嬌維塞葡萄釀製而成。此款酒呈石榴紅色，帶有些許橘色色調，水果、香料和礦物香味中夾雜一些橘子醬、肉桂和肉豆蔻的香氣，單寧強勁，可以搭配烤肉、芝士等食物。
2. 2006年拉茲馬科酒莊布魯奈羅珍藏紅葡萄酒（2006 Lazzeretti Marco Brunello di Montalcino DOCG Riserva）
這是一款來自意大利托斯卡納產區的紅葡萄酒。酒款散發着紅色與黑色漿果、李子幹、巧克力和咖啡的成熟氣息，單寧細緻、優雅。珍藏布魯奈羅一般要在酒莊沉睡6年才能發售，所以這款葡萄酒從發售就非常易飲，適合與烤肉、野味和成熟奶酪搭配佐餐。
3. 2008年塞朗公爵布魯奈羅紅葡萄酒（2008 Duca di Saragnano Brunello di Montalcino DOCG）
此款酒得到了著名葡萄酒大師李志延的推薦，其對這款酒的評價是：這款酒齡爲8年的葡萄酒正處於最佳適飲期，非常具有性價比。
此酒酒體優雅，香氣濃郁，呈石榴紅色，散發着莓果、香料和甘草的香氣。該酒單寧緊實又不失柔和。（文/Yuki）
