1、新鮮水果蔬菜
新鮮水果蔬菜本身含鐵量雖然不太多,但含維生素C豐富,它有促進鐵元素吸收的作用,同時又能催化葉酸液化,使葉酸發揮生鐵的作用,所以多吃新鮮水果蔬菜或者其他含維生素C的食物,也能預防缺鐵性貧血。
2、大豆及豆製品
大豆及豆製品中都含有豐富的鐵元素,容易被人體消化吸收,是缺鐵性貧血的首選食物,多食用大豆及豆類製品,對預防貧血是及其重要的。
3、動物肝臟
很多動物肝臟中含有各種人體所需的營養元素,尤其是鐵元素含量豐富,每一百克豬肝中鐵的含量就有25毫克,並且容易被人體吸收,肝臟可以加工成適合兒童食用的各種食品,例如肝泥就很方便給嬰兒餵食,是預防缺鐵性貧血的首選。
4、雞蛋蛋黃
雞蛋黃中也含有一定量的鐵元素,每一百克雞蛋中就含鐵7毫克,雖然吸收率只有3%,但是雞蛋食用方便,而且還含有其他豐富的營養元素,因此也是很適合給嬰幼兒補充鐵元素的。
5、動物血液
很多動物如雞,鴨,豬的血液中鐵的利用率爲12%,將這些動物血液通過清潔處理之後加工成血豆腐食用,對於預防缺鐵性貧血有一定的功效。
6、芝麻醬
芝麻醬中的營養素含量極爲豐富,每100克芝麻醬中含鐵量爲58毫克,並且還含有豐富的鈣,磷,蛋白質,和脂肪,是很適合缺鐵性貧血人羣食用的食物。
7、寶寶怎麼補鐵
(1)多吃含鐵食物
4個月以內的寶寶,鐵元素的攝取來源主要是母乳或者奶粉,餵養母乳的媽媽在飲食中可以多吃含鐵量比較豐富的食物,通過乳汁讓寶寶攝入鐵元素,如動物肝臟、雞蛋、豬血等。而奶粉餵養的寶寶,家長們可以挑選一些有含鐵的奶粉衝調給寶寶喝。
(2)添加含鐵輔食
4個月以上的寶寶可以開始攝入一些含鐵量比較豐富的米糊或者米粉,市面上不同的補鐵米糊和米粉多種多樣,家長們可以從中選擇適合寶寶吃的品牌。8、9個月以上的寶寶,家長們可以給寶寶添加一些富含血紅素鐵的食物,例如動物肝臟、魚肉、鮮蘑菇、黑木耳、大棗、豆製品等食物,同時也可以搭配一些含維生素C比較豐富的水果,例如櫻桃、橙子、草莓等,加強鐵的吸收率。
(3)必要時補充鐵劑
家長髮現孩子有缺鐵症狀時,如面色蒼白、精神不振、容易疲倦、注意力不集中等,應帶孩子到醫院查微量元素,明確缺鐵的程度,在醫生指導下,科學口服鐵劑治療,結合飲食調整,一般1-2個月可好轉。
(4)烹飪時使用鐵鍋
爲寶寶做食物時,儘量使用鐵鍋鐵鏟。這種傳統的炊具在烹飪食物時,會產生一些小碎鐵屑溶於食物中,形成可溶性鐵,易於腸道吸收。