野茶油是一種高品質食用油，油茶樹是我國獨有的珍稀木本油料樹種，僅生長在南方的紅壤丘陵、山地，有“東方神樹”之稱，下面是野茶油是一種高品質食用油。
野茶油是一種高品質食用油1
我國茶油至今已有3000年以上的食用歷史，明朝醫藥學家李時珍在《本草綱目》中就提到了茶油的作用：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”其他古籍中也多有記載，如《綱目拾遺》記載：“茶油可潤腸祛毒”;《農政全書》記載：“茶油可以療痔瘡，退溼熱”;《農居飲》記載：“茶油烹調餚饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發生光，諸油惟此最爲輕清，故諸病不忌”。
據現代醫學研究，野茶油含有可調節血脂的單不飽和脂肪酸(油酸)，其含量比“植物油皇后”地中海橄欖油還要高。經中國疾控中心與食品安全所對比檢測：“潤心”野茶油的油酸含量爲79%，且維生素E含量比橄欖油高出一倍。油酸是一種能減少心腦血管系統疾病發生的重要脂肪，對降低膽固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯升高、幫助“三高”患者改善健康均有明顯的功效。
經中國預防科學院對我國65個縣市人羣流行病學調查結果表明，人體中油酸含量越高，冠心病的發病率及死亡率越低。美國食品和藥品管理局(FDA)2004年11月1日發佈公告稱23克單不飽和脂肪酸，可大幅度降低冠心病的發病機率。
近來，英美營養學家在著名醫學雜誌《柳葉刀》和《腫瘤學年刊》上報告，尤其可以降低女性乳腺癌的患病風險。
野茶油的營養成分除優於橄欖油外，其脂肪酸構成比例也完全符合國際營養科學標準，即，僅有9%;多不飽和脂肪酸中的亞油酸爲10%、亞麻酸爲3%，含量符合國際營養標準推薦的小於4∶1的`比率，因此用野茶油當食用油可以形成真正健康合理的膳食結構。
上海營養學會史奎雄教授認爲，根據我國相關流行病學調查表明，長期食用野茶油，可降低血小板聚集率，從而減緩血栓形成趨勢，對心血管系統具有保護作用。事實證明，“油茶之鄉”江西省宜春市因盛產油茶，而當地居民吃茶油也比較多，與全國其他地方相比，宜春腫瘤疾病的發病率較低，尤其乳腺癌、腸癌等癌症的發病率明顯低於食用其他油脂的人羣。
而且有研究表明，服用藥物的心血管、腫瘤患者，如能長期食用野茶油，可以更大地發揮藥效，達到理想的治療效果。
此外，野茶油中不僅不含對人體有危害作用的強致癌物黃麴黴素B1及芥酸、芥子酶，其所含的微量角鯊烯、類黃酮、多酚類、皁素物等成分，還能保護細胞免受自由基的侵害，對抗癌、抗炎有極佳的作用。美國國家醫藥中心實驗證實，野茶油中特有的茶多酚和山茶甙對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效。
因此，近年國際糧農組織已將我國的野茶油列爲重點推廣的健康型食用油。有專家指出，我國野茶油的營養、藥用品質均優於地中海橄欖油，而且在烹飪過程中油酸成分更不容易損失，但其售價卻不到進口橄欖油的一半。
野茶油是一種高品質食用油2
【1】野山茶油是“長壽油”
①對血液循環系統的幫助
美國賓夕法尼亞大學的工作人員曾做實驗，結果表明:茶油中的油酸能夠降低人體總膽固醇和有害膽固醇，但卻不會降低有益的膽固醇。
美國心臟協會曾對長壽之鄉一中國的廣西巴馬進行研究，發現那裏的居民心血管疾病的死亡率最低，因爲那裏的居民所攝取的脂肪類別與其他地區的居民不同。在他們食用的飲食中便有野山茶油，茶油中富含的單不飽和脂肪酸可以防治心血管疾病，降低膽固醇和血脂，同時降低血小板的聚集率，從而使血栓和動脈粥樣硬化斑塊難以形成。
廣東食品衛生監督研究所也曾對118例35~55歲的健康男女進行觀察，讓他們食用茶油，觀察40天后他們的`血脂情況，發現甘油三酯明顯降低，血管舒張，血壓緩解，血小板的黏附和聚集作用降低。所說，老年人多食用野山茶油，不僅可以去火、養顏、明目、烏髮，更重的是預防高血壓、動脈硬要化等心腦血管疾病，最終延緩人體衰老。
②對免疫能力的調節
實驗人員分別給試驗白鼠餵食三種食用油:野山茶油、玉米油和魚雖然三種油都富含不同種類的不飽和脂肪酸，但最終對健康的影響結裏卻不同。
眼食茶油的白鼠，其體內組織中對肌體有害的活性氧水平明顯低於其他白鼠，面且其體內組織中對肌體有益的SOD活性物質明顯高於其他屋同時，因爲茶油中的單不飽和脂肪酸最多，所以表現出的免疫力也最強。
③增進記憶力
營養學界把油酸稱爲“安全脂肪酸”，油酸含量越多，說明食品的費養品質就越好，而野山茶油富含高達85%的油酸。飽和脂肪酸對大腦有害，而油酸屬於單不飽和脂肪酸，對營養大腦至關重要，因此可以增強大腦記憶。
【2】野山茶油是“月子油”
①在臺灣和福建，女人懷孕要吃野山茶油，因此野山茶油在臺灣素有“月子油”的美譽
因爲產婦在孕期食用野山茶油不僅可以增加母乳，而且野山茶油中富含的維生素E還可用於防治產婦習慣性流產、先兆性流產。湖北省如省婦幼保健院研究顯示，妊高症者血清和胎盤血中氧化脂質含量明顯高於正常妊娠，可能消耗過多的維生素E。
②野山茶油富含維生素B和鈣、鋅等微量元素，被營養學界管爲“生命之花”。野山茶油中的鋅元素含量是大豆油的10倍，而鋅對胎兒幼兒的生長髮育至關重要。因此要幼兒及兒童食用茶油可以助消客化.通便消火，促進骨骼發育。
③普通食用油進入人體後，其未消化部分會聚集在體內轉化爲脂肪，導致肥胖誘發其他疾病。野山茶油的單不飽和脂肪酸，能與體內的分解醇素產生作用，被分解轉換爲能量，阻斷脂肪在內臟及皮下生成，有利於人體塑身減肥。
④雲南的某些女士常用茶油梳頭、洗頭、搽臉，雖然當地紫外線輻射強烈，但女土的皮膚細嫩雪白，因爲野山茶油具有防曬、抗紫外線的作用，因此可以防止曬斑和皺紋的產生。
⑤產婦分娩後食用野山茶油，有利於傷口癒合，並可緩解孕婦便祕。塗抹野山茶油，又可以緩解由於皮膚拉伸引起的瘙癢和乾裂現象。
⑥野山茶油可以活血化淤，所以當嬰幼兒摔傷、碰傷，起尿疹、溼疹時，可以將野山茶油塗於患處，安全有效。
⑦愛美的女土睡前在眼睛周圍抹一點山茶油， 可消除眼袋;抹在嘴脣上，可防止嘴脣乾裂;抹在手上便是天然的護手霜、潤膚露。
⑧野山茶油還可以消炎抗菌，抹在身上可以防治蚊蟲叮咬，有效止癢。如果有頭癬、脫髮、皮屑，甚至身上有癬疥都可以塗抹野山茶油，因爲野山茶油能殺菌、抗病毒。
