因爲豬肝當中含有的脂肪、膽固醇含量都是比較高的，不宜多吃。
爲什麼很多人討厭吃豬肝1
豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
爲什麼很多人討厭吃豬肝？
豬肝當中含有的脂肪、膽固醇含量都是比較高的，如果攝入過多，可能會導致機體攝入過大的能量，當體內攝入量大於消耗量，且沒有及時進行體育鍛煉時，則可能會導致熱量轉化爲脂肪，堆積在體內引起肥胖的'現象，影響到身體的美觀，而且對健康也會造成影響，容易增加動脈粥樣硬化、高脂血症、高血壓、脂肪肝等疾病的發生風險，不利於身體的健康，所以在日常生活中要適量的吃豬肝，不宜多吃。
豬肝屬於代謝器官，其中可能蓄積重金屬，如鉛、汞等有害物質，因此經常大量吃豬肝，有可能導致機體攝入較多有害物質，也不利於身體健康。
豬肝是哺乳動物豬的肝臟，具有養肝明目、益氣養血、活血化瘀的功效，適量的吃豬肝，可以改善氣血虧虛而導致的周身乏力、面色淡黃無光澤的現象，豬肝中含有多種維生素和必需氨基酸，能夠提高機體免疫力，但是對於高膽固醇血癥者要慎用。平時要保持營養均衡，可以多吃一些新鮮的水果以及蔬菜，對維護身體健康都會有較好的幫助。
爲什麼很多人討厭吃豬肝2
豬肝能夠補血其實是大家都聽說過的事情了，很多人吃豬肝就是爲了補血，到底豬肝爲什麼補血其實很多人也沒搞明白，下面介紹豬肝爲什麼補血 因爲它的成分。
豬肝爲什麼補血
豬肝可以補血，這是大家公認的，特別是幾道用豬肝做的.菜補血效果很好。
豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
吃豬肝不要一次食用過多
豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食用過多，攝入的膽固醇就會過量，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。
豬肝吃多了會導致重金屬殘留
豬肝是豬體內最大的解毒器和毒物中轉站，進入體內的有毒有害物質，如重金屬、獸藥農藥等都是在肝臟中經過代謝、轉化、解毒並排出體外。當肝臟功能下降或有毒有害物質攝入較多時，肝臟中就會蓄積這些有害物質。這樣的豬肝吃多了會對人體健康造成危害。
土匪豬肝的做法
材料：豬肝500克，食鹽適量，味精適量，蔥3根，姜10克，蒜5瓣，幹辣椒7個，料酒適量，澱粉適量，辣豆豉適量，
1、豬肝從市場買回來的時候已經切好片了，回到家裏用溫水泡着，洗掉血水，漂洗後基本除去血水。
2、蔥切成蔥段，蒜和姜切成1cm左右的丁，把幹辣椒掰成兩端。
3、豬肝去掉血水之後，瀝乾水分。倒入10ml料酒、澱粉、醬油醃製20分鐘。
4、鍋熱至8分熱，倒入油熱鍋。
5、放入蒜丁、姜丁、幹辣椒爆香。
6、到幹辣椒變色後，放入豆豉醬炒香。
7、把豬肝滑入鍋內翻炒1分鐘左右，到豬肝變色，加入蔥段，再翻炒1分鐘左右。加入鹽、味精調味即可。
爲什麼很多人討厭吃豬肝3
豬肝是一種對我們身體很好的食材，一般用來做湯或者是炒着吃都是很不錯的，麻油豬肝也是一種很受歡迎的吃法，下面我們一起來學學麻油豬肝的具體做法吧。
豬肝可以用來直接食用，也可以醃製後做成臘味食用。前者不易保存，後者可以存放較長的時間。
麻油豬肝的做法
材料：豬肝、麻油、老薑、鹽、蔥
步驟：
(1)豬肝切片，加入米酒醃泡去腥。取出豬肝，血水倒掉。
(2)涼鍋下胡麻油，多點無妨，小火煸炒老薑片，直到薑片稍微焦黑幹縮。
(3)在稍微乾焦的薑片上，放上切薄片的豬肝，此時再加入一勺麻油。
(4)待豬肝變色稍熟後，再加入一匙米酒，一起煸炒，見豬肝已熟但有血水滲出時，關火，燜5分鐘。這樣可以確保豬肝煮起來不老。
(5)出鍋後，可加點鹽調味，加點蔥片裝飾。
麻油豬肝孕婦能吃嗎
臨產的孕婦可以適當的吃一點，懷孕初期不能吃。
媽媽們在懷孕期間適當的吃麻油豬肝可起到補血的作用，爲生產做準備。另外，媽媽們在懷孕期間吃麻油豬肝還可以補充多種營養，尤其是卵磷脂和鈣質，這些營養素都有促進寶寶發育的作用。
麻油豬肝的營養價值
1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的.健美具有重要意義。
豬肝如何選購
1、看顏色
好的肝顏色有光澤，表面清潔無異味，呈紅褐色或淡棕色，光潔滑潤，無膽汁無水泡，略有血腥味，切開後肝內無黃色膽汁，無蟲體無異物;而如果表面有散在紅點，血色水泡和絲狀花紋的，且呈藍紫色，灰黃、土黃，褐黑淡黃，或腫脹，萎縮，表面有白色或黃色腫塊的可能是病豬，死豬的肝。
2、用手按壓豬肝
好的肝有彈性，不好的肝按壓易破或如石灰狀，切開後有膽汁，或有沙狀物，黃白色小點，有時有片狀蟲體。
3、購買地點
如果買豬肝最好去正規的大型超市比較安全，到農貿市場攤點買有較大的安全隱患，因爲內臟不像豬肉，上面有“兩章一證”，一些商販會乘機渾水摸魚銷售無證豬肝。
