馨香浪漫、閃閃迷人的起泡酒適合搭配什麼菜餚呢？起泡酒配餐怎麼配呢？讓小編來介紹下氣泡酒的簡易配餐指南。
無論是法國香檳（Champagne），還是西班牙卡瓦（Cava），抑或是意大利莫斯卡託阿斯蒂（Moscato d'Asti）和普洛賽克（Prosecco），它們豐富的氣泡、可口的酸度和美妙的風味都爲配餐提供了更多的可能性和趣味性。那麼具體哪一類型的起泡酒又和哪些菜餚更搭呢？
香檳
香檳可以說是最受歡迎的起泡酒了，其偏乾的口感、細膩的氣泡與柔和的水果風味美妙平衡，可搭配的食物類型多樣。
圖片來源：Grapes & Grains
• 水果類甜點（如蛋撻、薄餅）、奶油酥餅
• 奶油芝士、馬斯卡泊尼乳酪（Mascarpone）、甜麪包、黃油醬、奶油爆米花
• 蝦、貝殼類海鮮、煙燻三文魚、魚子醬、炸魷魚、牡蠣
• 意大利蒜味臘腸、釀蘑菇、鵝肝醬
卡瓦
卡瓦風格明快，口感清爽怡人，價格平易近人，是搭配開胃菜和簡餐的絕佳選擇。
圖片來源：Decanter
• 曼徹格（Manchego）芝士、壽司
• 橄欖、杏仁
• 薯片、炸魚、薰三文魚
• 意大利薰火腿、西班牙火腿
莫斯卡託阿斯蒂&普洛賽克
意大利出產的起泡酒中以莫斯卡託阿斯蒂和普洛賽克最爲出名。莫斯卡託阿斯蒂酒體輕盈，帶有甜蜜、濃郁的柑橘類水果風味，非常適合搭配甜點飲用。
• 覆盆子、烤杏仁
• 水果冰沙
• 薑餅、香檸餅乾
• 檸檬蛋白酥、芝士蛋糕、桃子派
圖片來源：Confessions of A Cookbook Queen
普洛賽克酸度適中，一般具有清新的青蘋果、甜瓜、梨和杏仁的香氣，可以搭配各種不同類型的菜餚。
• 杏仁、蘆筍
• 壽司、煙燻三文魚、蝦仁杯
• 蜂蜜口味的食物（文/Mollie）
