魚香豆角
主料：豆角。
輔料：香菇、蔥、姜、蒜。
調料：鹽、白糖、醬油、醋、郫縣辣醬、料酒、水澱粉。
方法：
1、我們先香菇和豆角切成絲，然後就是將蔥、姜、蒜都切成末。
2、將香菇、豆角切成絲，蔥薑蒜切末。
3、坐鍋點火倒油，下辣醬炒出紅油，放入幹辣椒、蔥薑蒜炒香，加入豆角、香菇翻炒，加少許水燜2-3分鐘。
4、調入鹽、白糖、醬油、醋，水澱 粉，撒入蒜末出鍋即可。
功效：豆角是可以很好的補充身體維生素C，對於增強身體的抗病毒能力是有很好的作用，而且豆角對於急性腸胃炎是非常不錯的功效，搭配上香菇更加的美味，對於促進大腦的發育也是有很好的作用，可以說是非常的清淡滋補，很適合兒童和青少年食用。
豆角肉絲燜面
用料：切面 150g，豆角100g，瘦肉25g，蔥花、薑絲少許，鹽1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)，醬油1湯匙(15ml)，油適量。
做法：
1、第一步我們是需要將瘦肉切成細細的肉絲，然後就是用醬油醃製一下，豆角也是要掰成段，洗乾淨了備用。
2、用比平時炒菜稍多一點的油，把蔥花和薑絲爆香。
3、肉絲炒變色，把豆角倒進去，加鹽、醬油和水。水燒滾後，把面輕輕地平鋪在菜上，再灑少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜。
4、燜出香味後關火，滴幾滴香油進去，把面挑開拌勻就可以了。
功效：我們食用豆角對於幫助消化和增強食慾是有很好的作用，含有的維生素B、維生素C和植物蛋白質對於緩解疲勞和養神是有很好的效果。這款食物也是可以作爲主食食用，蔬菜搭配麪食，在緩解飢餓的同時，可以很好的調理身體，是很適合青少年和兒童作爲主食食用。
