孩子鐵的缺乏會造成缺鐵性貧血。嚴重了可能會導致孩子患上可怕的白血病。其實缺鐵性貧血大多是可以預防的，缺鐵性貧血補鐵首先應該從改進膳食入手，採用食補的方法效果很好。
血紅素鐵能被腸黏膜細胞迅速吸收，吸收率可達25%，主要存在於動物血和肝臟、畜肉、禽肉以及魚類中。離子鐵主要存在於植物性食物中，它的吸收率較差，一般不足5%，而且受膳食因素影響較大，植酸、草酸、多酚均可降低其吸收率。
一位專家在談及膳食補鐵時打過一個形象的比方。腸道就像一列火車，上面有許多座位，這些座位是專爲鐵設置的。我們吃的食物在過道中不斷流動。血紅素鐵也許是因爲單身，很容易坐上位置，而離子鐵則可能會被磷抱着，也可能受草酸、植酸、多酚拖累，坐不下來，成爲腸道中的匆匆過客。
瞭解這兩個概念後，你就知道吃什麼食物補鐵更有效。此外，新鮮蔬菜富含維生素C和葉酸，前者可協助鐵的吸收，後者也是重要的造血物質，因此，多吃新鮮蔬菜，對防治貧血有一定的意義。建議：飯前吃一個番茄或飲一杯橙汁，能成倍增加對鐵的吸收。但要注意，飯前、飯後喝茶，會大大抑制人體對鐵的吸收。
補鐵食品孩子也可食用
硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵等是市場上常見的鐵劑。鐵劑僅對缺鐵性貧血有效，在服用鐵劑前，必須得到醫生對貧血原因的明確診斷，不能自作主張。
從預防的角度，在食物中加鐵強化，不失爲一種有效的方法。我國營養與食品安全專家、中國工程院院士陳君石說，營養強化載體最重要的要求是食物的消費覆蓋率高，攝入量均衡。
鐵強化食品對缺鐵性貧血是否有益處？正常人食用鐵強化食品是否會引起鐵元素過量？
我國普遍存在的缺鐵性貧血，鐵強化食品能夠起到“食補”作用，兒童在膳食補鐵中，除了讓孩子多攝入含鐵豐富的食物外，也推薦使用鐵強化食品。對於不缺鐵的人，吃了鐵強化食品一般不會引起鐵元素過量，腸道會對此類物質進行有選擇吸收，多餘的鐵會被排掉。
