冬季飲食禁忌有哪些，在寒冷的冬季裏，飲食滋補是做好日常養生保健的關鍵之一，因此，合理調整飲食，保證人體所需要的營養，那麼冬季飲食禁忌有哪些？
冬季飲食禁忌有哪些1
1、火鍋三不宜
雖然七八分熟的羊肉片吃起來纔有味,但容易染上旋毛蟲病，吃炭火火鍋時間不宜過長，因爲室內溫度高,空氣不易流通，木炭燃燒不透，就會產生一氧化碳，容易使人中毒。
另外，不宜貪食火鍋湯，火鍋的配料多是肉類、海鮮和青菜等，這些混合在一起煮熟後所形成的濃湯汁中，含有一種濃度極高的叫“卟啉”的物質，經肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發痛風病。
2、不宜盲目食狗肉，吃後忌喝茶
茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便裏的水份減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質就會在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉後不宜立即喝茶。
3、不宜經常食用砂鍋燉菜
使用砂鍋燉制的菜餚，由於加熱時間過長，動物性食用原料蛋白質降解，水的.化解能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時口感差，不利於人體的消化吸收，且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質、維生素損失率高。另外，由於密封較嚴，原料中異味物質也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存於原料及湯中，在熱反應中生成對人體有害的物質。
4、不要喝過熱的飲料
飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質在43℃開始變性，胃腸道粘液在達60℃時會產生不可逆境降解，在47℃以上時，血細胞，培養細胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經常飲用過熱的飲料。
冬季飲食禁忌有哪些2
冬季飲食有7個禁忌
1、不宜經常食用砂鍋燉菜
使用砂鍋燉制的菜餚，由於加熱時間過長，動物性食用原料蛋白質降解，水的化解能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時口感差，不利於人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質、維生素損失率高。另外，由於密封較嚴，原料中異味物質也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存於原料及湯汁中，在熱反應中，生成對人體有害的物質。
2、不要喝過熱的飲料
飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質在43℃開始變性，胃腸道粘液在達60℃時會產生不可逆的降解，在47℃以上時，血細胞、培養細胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經常飲用過熱的飲料。
3、忌吃有黑斑的紅薯
表皮呈褐色或黑色斑點的紅薯,是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬，發苦，對人體的肝臟不劇毒。這種毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能破壞，故生吃或熟吃有黑斑病的紅薯均能引起中毒。
4、不宜過多食用橘子
橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用，不論大人還是孩子，都會導致“上火”，出現口舌燥、咽喉腫痛等症狀。因此，橘子不宜食用過多，若已“上火”，可用海帶50克，洗滌後切碎，煎水代茶飲，可“去火”。
5、不宜盲目食狗肉吃狗肉後忌喝茶
寒冷的冬天，人們非常愛吃狗肉火鍋，狗肉不但肉嫩味香，營養豐富，而且產熱量大，增溫禦寒能力較強。因此，一些體質虛弱和患有關節炎等病的人，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。但是，決不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉後不要喝茶，這是因爲茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。
6、火鍋三不宜
吃涮羊肉，不宜單純講究肉“嫩”，以七八分熟的羊肉片吃起來纔有味，這樣做容易感染上旋毛蟲病。第二，吃炭火火鍋的時間不宜過長。因爲，吃鍋時往往是人多房間小，室內溫度高、空氣不流通，室內缺氧，木炭燃燒不透，就會產生大量的一氧化碳，容易使人中毒。
第三，不宜貪食火鍋湯。火鍋的配料多是肉類、海鮮和青菜等，這些材料混合在一起煮後所形成的濃湯汁中，含有一種濃度極高的叫“卟啉”的物質，經肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發痛風病。
7、忌食未醃透的酸菜
未醃透的酸菜含有大量的亞硝酸鹽，進入人體血液循環中，將正常的低鐵血紅蛋白氧化爲高鐵血紅蛋白，使紅細胞失去攜氧功能。導致全身缺氧，出現胸悶、氣促、乏力、精神不振等症狀。此外。亞硝酸胺類化合物還是致癌物質。
冬季養生保健的三大誤區
一、睡前喝牛奶可能傷害胃
很多人都聽說過睡前喝牛奶對胃有益的.說法，對此廣東省中醫院消化內科主任醫師羅振華卻表現不同的看法。他告訴記者：“其實，睡前喝牛奶、果汁對胃並無益處，特別是對反流性食管炎患者更是大忌。因爲牛奶中的蛋白、脂肪和糖類等會引起胃酸分泌，長期如此，在夜間空腹狀態下有可能對胃造成損傷，並加重反流症狀。”
二、胃病患者不宜常喝粥
現代人工作壓力大、精神緊張，胃病的發生率越來越高。如何養胃，民間一直流傳着很多“偏方”，但當中有多少是真實有效的，有多少又是錯誤的呢?有專家歸納了日常養胃的三大誤區。
三、早吃鹹晚吃甜養胃
祖國傳統醫學把食物的味劃分爲鹹、甘、酸、苦、辛五種，而且認爲不同的食味分別對應人體不同的臟器，即“鹹入腎、甘入脾、酸入肝、辛入肺、苦入心”，五味進入哪一髒，就會對那一髒產生相應的生養作用。
