材料
青椒,薰豆干,猪瘦肉适量,生粉,豆瓣酱,料酒,姜,蒜,酱油,青椒
做法1、青椒、薰豆干(尽量选那种比较薄有腊香味的,炒出来比较好吃而且香)、猪瘦肉切丝;猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝,蒜切片。
2、锅内倒底油,油热后下姜丝爆香油后,下腌好的肉丝煸炒至变色,先用碟盛起,暂放一边。
3、另下少许底油、盐,下青椒丝煸炒,这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味,所以不用炒很久。
4、待辣椒开始变软,下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉丝翻炒片刻;最后下蒜片、酱油调味(个人觉得下酱油味道比较香)起锅。
酱爆豆干菜谱简介
昨天太阳城开业,晚上跟LG两个人又去逛了一圈。不过啥都没有买,就是去逛逛。女人天生就喜欢逛街,没有任何目的性的,只是觉得看中了适合的,就会买。男人常常非常痛恨女人乐此不疲的逛街。男人不仅仅充当拎包的拎夫,还要充当评审,女人常常会问,这双鞋怎么样,这件衣服怎么样等等如此之类的问题,男人总是敷衍着不错。我LG就是这样的男人,他非常不喜欢陪我逛街,我买东西问他的时候,他回答都是千篇一律的不错。久了,我也懒得问他了。自己觉得行就买。逛街的时候,基本上看到有坐的地方,我LG都会去坐上一坐,哪怕只是一小会儿,那都是好的。有时候干脆就是,我坐在这儿等你,你自己进去逛吧。碰上这种情况时,我通常都会故意在商场里面多呆会儿时间,他等得不耐烦的时候,自然就会来找我了。昨天晚上逛完之后,我LG正式向我宣战,宣告以后让我自己一个去逛街了,因为他觉得实在是太累了。他说我最近的精神怎么那么好呢,怎么就不会觉得累呢。其实女人逛街是永远都不会累的。 材料
豆干,香菇,青椒,蒜末,牛肉酱,酱油,糖,盐,鸡粉,油
做法1.豆干切丝,青椒切丝,香菇切丝。
2.锅中倒油,烧热,加入蒜末爆香后,倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。
3.加入小半勺牛肉酱(喜欢辣的可以多放点),翻炒均匀。(炒得时候如果觉得太干,可以加少量的水)。
4.加入少量的酱油,糖,盐继续翻炒。
5.加入鸡粉,装盘盛出。
芹菜拌豆干材料
芹菜、豆干、腊肠、蒜、麻椒粒、花椒粒、树椒、香油、味精、盐、糖
做法1、将芹菜、豆干切成条状,分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆,不要焯水时间过长。
2、反复冲水后放置一会,把水沥干,放入容器。
3、腊肠切条后放入容器中,再加入蒜末。
4、锅内放少许油,待油热时,放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后,把麻椒粒、花椒粒取出,再放入树椒炸香,倒入容器中。
5、加少许糖、盐、味精、香油,拌匀即可。
豆干拌黄瓜材料
酱汁 做法 1
在小碗中将所有调味料混合
2放入红尖椒彻底翻炒
3之后将红尖椒放入酱汁中
4在碗中将黄瓜,豆腐干和香菜混合
5倒入酱汁搅匀
6即成
7干豆腐拌黄瓜
“丁香小鱼炒豆干”菜谱简介
丁香小鱼干的钙质非常丰富, 由于小鱼干本身就带有咸味,所以只要用蒜头、辣椒加九层塔,就可以炒出一盘爽口不死咸的下酒菜,也可以减少含钠量的摄取喔 ^_^ 材料
淬酿柴鱼酱油1大匙 丁香小鱼干200g 豆10片 红辣椒3根 蒜头8瓣 青3根 九层塔1大把 蔬菜油1大匙 黑胡椒粉1大匙 味醂1小匙 做法 1
1 准备所有材料
,丁香小鱼干用水清洗沥干备用。 准备所有材料
,丁香小鱼干用水清洗沥干备用。
炒锅先热锅,倒少许蔬菜油,将豆干两面煎成焦香状,先起锅备用。
3蒜头、辣椒、葱段先入锅爆香。
4放入小鱼干,一起拌炒至小鱼干呈焦香状。
5加入柴鱼酱油及味霖,开始翻炒,到酱汁收乾为止。
6加入蛋豆干、黑胡椒粉、葱尾、九层塔,稍加拌炒就可以起锅。
7煎至香酥的小鱼干吸附了酱汁,配上豆干,真是一道好吃的小菜。
【超简单】香贡贡~贡贡香的‘乌龙卤豆干’菜谱简介
夏天就是该卤一锅香味四溢又刷嘴的豆干放在冰箱,可配饭可当零食,喔壹喜呐~~~ 材料
大豆干(10个/包)900g 乌龙茶包2包 香菜或九层塔2株 葱1根 蒜头6颗 冰糖1小包 香油1小匙 卤汁1匙 荫油膏2匙 乌醋少许 鲜鱼露2大匙 酱油2大匙 荫油膏4大匙 冰糖1小包 卤包1包 八角2颗 甘草3片 辣椒(可省略)2条 Dowai全营养萃取锅1台 做法 1
将大豆干洗净,放入萃取锅底部,加入所有卤汁材料
,及适量的水(盖过食材即可),设定“2.5H”小时炖煮。
卤汁滚后,放入乌龙茶包,约10分钟后取出。淋酱备料:葱、蒜、九层塔、辣椒切细末备用。
3淋酱制作:勺一匙卤汁起来,加入冰糖和至溶解,再加入步骤2的辛香料,及少许香油、乌醋、酱油膏和匀后,试过口味后,淋在切好的乌龙豆干上即可。
菜脯豆干烧鸡菜谱简介
菜脯豆干烧鸡适合配饭和带便当的一道料理,多了变化让餐桌上有不同的味道,菜脯不只是菜脯蛋一种型态 。 更多美味分享 ,欢迎到贝贝实验厨房慢慢享用 材料
去骨鸡腿肉425克 菜脯50克 豆干200克 葱2根 蒜8小瓣 红萝卜片(可省略)10-12片 酱油1大匙 米酒1大匙 糖1小匙 香油1小匙 水200ml 做法 1
准备食材
2蒜切片,葱切段,菜脯洗去多余盐份切短,豆干切两半,鸡腿肉切大块备用
3油锅先爆香辛香料后,加入鸡肉略炒 (喜欢吃辣的朋友这一步骤也可以放入辣椒)
4再加入菜脯.豆干与 调味料 一同下锅闷煮 (盖上锅盖),大约12-15分钟汤汁略收干鸡肉入味就可以囉
5菜脯豆干烧鸡上桌
辣味豆干(淬酿开运年菜)材料
豆干一斤 青菜花一朵 红萝卜半条 蒜头少许 酱油3T 盐少许 太白粉少许 辣豆瓣酱1T 糖1t 水5T 做法 1
准备所有的材料
豆干一块切成四小块
3红萝卜切小丁蒜头切碎
4青花菜切小朵洗净备用
5将豆干煎成金黄色,红萝卜烫熟,青花菜烫熟,备用。
6锅中加油,水煮开加少许酱油调味再用太白粉勾芡淋于青花菜上
7锅中加油,倒入调味料炒香,加水煮开后,再下豆乾,拌匀盛起放入青花菜摆盘即可
8摆盘即可。
‘客家排骨豆干汤’菜谱简介
没办法~最近就是迷上了‘大同电锅’料理 既没有油烟也不用担心烧焦问题~一做就上瘾 豆子的旺季在客家庄几乎看得到将多余的豆子,在大太阳下晒著晒景象。 这是婆婆去年晒的豆乾,这可是客家人逢年/过节/平日家中必备的一道汤。 豆干不仅是好吃味道也很香浓 只要将食材准备好放入‘大同电锅’中炖煮 既省时间也不用看顾著 这可是‘大同电锅’炖煮出来了好美味 这样轻松就能料理出(主菜)你是不是也很心动 材料
客家豆干(1年以上)半斤 排骨半斤 柴鱼粉适量 盐巴适量 水适量 做法 1
排骨洗净汆烫→豆干洗净
2把豆干/排骨放入锅中加入适量冷水→放入电锅中蒸煮
3时间:外锅水量(量米杯)2-3杯水→中途开锅盖→可以先加入~调味料→试咸淡后再继续盖上锅盖炖煮
4完成
豆干肉丝[小心上瘾]菜谱简介
超够味的一道料理,简单食材却有好味,只要端上桌,酱香.酒香与豆干合而为一,好滋味让人忍不住多吃一碗白饭~~ 更多有关[小心上瘾]请点这里 材料
米酒2大匙 里肌肉丝200g 盐1小匙 香菇素蠔油1.5匙 1盒 蒜末3瓣 葱段2根 辣椒少许 做法 1
辛香料肉丝洗净切好备用,豆干切小条
2热锅加[油],放入豆干稍煎上色,翻面再煎至均匀,放入肉丝拌炒至变白,
3加辛香料调味料白酒拌炒,汤汁稍微收干即可。