中國十大營養師，營養師職業的出現，是適應社會健康的需求而產生的，他們不但是食物的專家，更是營養檢測、營養強化、營養評估等領域的專家，幫助人們獲取健康，一起來看看中國十大營養師
中國十大營養師1
沈家定，江蘇東海嘉臣國際大酒店(五星級)行政總廚
入行37年，中國烹飪大師，中國淮揚菜大師，中國烹飪文化傳承大師，江蘇金陵頂級名廚，江蘇省餐飲行業領軍人物，國家名廚編委會副主編，中國國家名廚烹飪文化中心副主席，江蘇新東方客座教授。
曾為國家領導人、省領導同志、軍區領導及社會各界名流掌勺料理服務，中華人民共和國國慶50週年大型招待盛宴親自主理淮揚菜，深受黨和國家領導人及各界人士的高度讚許。
精通淮揚菜技藝，旁通其他菜系，烹製的代表作品有乾隆富貴雞、
如意佛跳牆、養生菊花煲、百花藏寶、蟲草明珠燉菜核等養生菜品。
孫紅飛，河北邯鄲湘五美食餐飲集團總經理中國十大著名營養師。
入行20年，國家中式烹調高級技師，國家高級公共營養師，中國名廚，
中國烹飪文化傳承大師，中國烹飪大師，中華金廚，原生態廚藝十大名廚，菜品設計大師，中國廚神金鼎獎，中國名廚金勺獎，中華烹飪技能勞動模範，全國十佳行政總廚，德藝雙馨烹飪藝術家，
入選2014年度十大國家名廚排行榜，中國國家名廚烹飪文化中心常務理事，國家烹飪專家組成員，國家名廚編委會高級名廚委員。
他精於烹製粵菜、台灣菜、意境菜，融會貫通，精益求精，不斷增添新品種，創作的代表菜品有台式頂香三杯雞、薑母鴨、雲霧葱香豆腐丸子、綠茶松茸菌、米仁魚脯等品種深受消費者的喜愛和好評，
製作的青雲沾水鴨、百里香汁雞被評為金牌特色名菜，出品的湘五牛肉麪被評為金牌特色名吃。
邢文喜，北京海意職業技能培訓學校副校長
入行38年，師承著名中國烹飪大師鄭秀生、蕭玉斌。國家中式烹調高級技師，
國家名廚，國家名廚編委會高級委員。擅長烹製淮揚菜、川菜、魯菜等，融會貫通，
勇於創新的革新者，致力於提高中國烹飪的傳統制作技術，創出了許多具有色、香、味、形，並符合新時代餐飲消費需求的新菜點，創作的.代表菜品有桂花魚絲、祕製小燒肉、竹筒銀鱈魚等品種，多年來，他費盡心血，培訓出一批又一批烹飪技術骨幹，
取得了豐碩的烹飪教育成果。中國十大著名營養師。
祝佔東，北京恆泰盛遠餐飲管理有限公司副總經理
入行23年，國家中式烹調高級技師，國家名廚，中國烹飪文化傳承大師，
中國藥膳大師，國家高級公共營養師，國家職業技能鑑定高級考評員，國家職業技能競賽裁判員，
國家級職業技能鑑定質量督導員，全國餐飲業國家一級評委，國家級藥膳評委，國家名廚編委會專家委員。
精通官府菜的製作，還傳承了紅樓宴的技藝精髓，他一面繼承傳統技藝，
一面進行了大膽的改革創新，創制的代表菜品有紅樓宴一品灌湯翅、鱈魚山藥獅子頭、松茸菊花豆腐、蟲草花燉遼參、一品鹿筋、紅花魚肚、美味茄鯗、黃瓜卷、老蚌懷珠以及麪點作品紅樓宴如意卷等品種。
馬佔龍，青海省大通縣天廚烹飪學校校長中國十大著名營養師。
入行31年，國家中式烹調高級技師，中國烹飪大師，餐飲業國家級評委，
中國烹飪文化傳承大師，青海省烹飪大師，國家名廚編委會高級委員青海執委，
中國烹飪協會清真烹飪專業委員會委員，西寧市飲食服務業協會常務理事，全國烹飪大賽指定評審員，
中國(青海)第二屆羔羊美食大賽四金獎得主，青海省餐飲烹飪行業委員會副會長，天廚職業技能鑑定站站長，
國家職業技能鑑定質量督導員，國家職業技能鑑定考評員，《中國食品報》駐青海記者，主編有《清真飲食文化》、《烹飪技術》等專業書籍。
擅長川菜、地方菜以及中式麪點的烹調製作技藝，特別對蘭州牛肉拉麪的研究造詣深厚，
博採眾長，不斷推陳出新，烹製的代表菜品有高原精品羊肉、祁連黃菇炒肉、人蔘四寶豆腐等品種。
入行21年，師承著名中國烹飪大師石萬榮，國家中式烹調技師，國家名廚，餐飲業國家一級評委，
國家職業技能競賽裁判員，海峽兩岸十大名廚，國家名廚編委會高級委員，曾任北京萬榮美食廣場行政總廚兼副總經理，2016年成立“飪我行”，傳播“愛和美食連接你我”的理念，通過互聯網及移動互聯網平台向社會傳授廚藝、分享美味人生，是中國餐飲屆女性從國家名廚到“互聯網+餐飲”創新創業的第一人。
中國十大營養師2
十佳營養師和最佳傳播獎雙料得主——陳然
今天給大家帶來陳然老師的精彩乾貨問答——如何挑選全麥麪包？
與普通麪粉相比，全麥粉保留了小麥中豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。
全麥粉中的B族維生素是白麪的3-4倍，為了將機體內的糖、脂肪轉化成熱量消耗掉，
它們是不可缺少的物質，可以説B族維生素相當於機體燃燒能量的催化劑。
膳食纖維已經被證實具有增加飽腹感、調節血糖、保護腸道健康等多種健康作用。
因此選用全麥粉不僅能夠讓我們獲得更多的營養素，還可以幫助調節機體的能量代謝，對體重控制具有積極意義。
正是由於全麥粉的這些好處，以全麥粉為主要原料的全麥麪包正受到大家的'追捧。
如今市面上很多產品都打出了“全麥”的字樣，但細心的消費者可能會發現，
不同的全麥產品之間卻有些不小的差別。這些產品都是全麥的嗎？我們又應該如何選擇真正的全買產品呢？
十幾年前，國外的一些國家就對全麥食物制定了嚴格的標準，
比如美國食品藥品監督管理局規定，全麥粉（全麥原料）的添加量大於總重量51%的麪包才能叫做“全麥麪包”。
然而時至今日，我國仍然沒有關於全麥麪包的相關標準，甚至對於其原料——全麥粉的行業標準也剛在2015年7月出台。
由於缺乏統一的標準，市場上全麥麪包的品質參差不齊，加50%全麥粉和加了10%全麥粉的麪包都可以稱為“全麥麪包”，但是兩者的健康價值顯然是差了很多的。
儘管“全麥麪包”市場魚龍混雜，但消費者至少還有最後一樣武器幫助我們選到相對靠譜的全麥麪包，
那就是印在包裝背面的“配料表”。
當我們選購一款全麥麪包時，我們首先要看一下配料表：
如果第一位寫的是全麥粉，那就説明這有可能是一款全麥麪包——
寫在配料表第一位代表這個原料在食品中的添加量最多，但到底是加了30%還是加了50%就説不清楚了，
不過至少不是那些只加了10%全麥粉的“偽全麥”。
如果第二位寫的既不是麪粉（小麥粉），也不是糖……而是酵母或者一些看不太懂的化學名詞，
同時配料表只有個位數的原料的話，那麼恭喜，您應該是買到了一款真正的全麥麪包了——雖然這種產品可能真的不是太常見。
在麪包房選購全麥麪包時也是很難看不到配料表的，此時，我們只能通過麪包的顏色和口感進行不準確的判斷了——全麥麪包內外的顏色都會微微發黑；而如果您能十分順暢的把麪包吃下去，一點喇嗓子的感覺都沒有的話，那這個麪包也就基本和“全麥”搭不上什麼關係了。
中國十大營養師3
職業概況
國民營養與健康狀況是反映一個國家或者地區經濟與社會發展、衞生保健水平和人口素質的重要指標。良好的營養和健康狀況既是社會經濟發展的基礎，也是社會經濟發展的目標。
隨着我國國民經濟的持續快速發展，自2003年以來，我國城鄉居民的膳食、
營養狀況有了明顯改善，但與此同時，我國也面臨着營養缺乏與營養結構失衡的雙重挑戰。高血壓、糖尿病、冠心病等與膳食營養密切相關的疾病日益威脅人們的健康，因此，結合我國食物資源的具體情況，大力開展營養工作，
引導我國居民參與及改善營養膳食搭配是我們面臨的一個非常緊迫的任務。
營養師的工作非常重要。他（她）們通過科學合理地調配大眾的飲食及促進人們的身體健康，
減少各種慢性病的發生，並通過向全社會全面普及營養知識，提高全民營養意識，以達到增強全民身體素質的目的。
在美國，凡是住院病人的治療都必須有營養師的參與。在日本，每400人就擁有一名營養師，
營養師的數量相當於臨牀醫師的2.4倍。如果按照日本營養師佔全國人口的比例，即每400人配備1名營養師來推算，
我國缺少將近400萬名營養師。目前我國營養師不足10萬人，大中專院校沒有設立專門營養專業，
與此職業相關的專業人員培養根本不能夠滿足社會的需求。相比於發達國家，我國在營養方面的專業人才相當匱乏。
為此，營養師這一新興職業應社會之需要產生髮展並趨於成熟，國家正式確立此職業，對於規範本職業的從業行為，提高從業者職業能力，為我國建設一支專門的營養方面專業人才隊伍將起到積極作用。
開展相應的公眾營養改善工作，是一項提高國民健康素質和提升國家綜合國力的系統工程。與營養改善密切相關的營養產業也是一個具有生命力和發展潛力的朝陽產業。以營養產業發展為前提，
營養改善工作的主要內容有：兒童、婦女和嬰幼兒、老年人等三個重點人羣的營養改善工作；貧困地區人口、最低生活保障人羣的營養扶貧與營養脱貧工作；城市和經濟發達地區肥胖、高血壓、糖尿病等“富貴病”人羣的營養改善工作；在學生中開展營養教育工作；從事公眾營養、人口素質與社會經濟發展之間關係的研究、諮詢及宣傳；在營養工作相關部門、單位、企業間進行溝通協調；以營養科學為指導開拓食品工業發展的新領域，大力推進營養強化食品等營養產業的發展等等。
我國的產業結構、消費結構、居民飲食結構、疾病模式等正處於轉型期。在黨和政府的有力領導下，
採取正確的'方針政策，各部門的協同配合，並充分調動、依靠社會各界的積極力量，通過不懈的努力，一定會取得全民族營養健康狀況明顯改善的豐碩成果。
營養師從事的工作內容：進行膳食調查和評價，結合對象的實際需要進行營養管理和營養干預；進行人體營養狀況的測定、評價、管理與指導；對被測試對象的日常膳食營養狀況進行評價、管理和指導；對被測試對象每日攝取的各類食品及其相關配方進行營養評價；對社區民眾進行營養知識的諮詢與普及宣傳教育。
