蟶子的家常做法,蟶子中含有大量的營養物質,這些物質都可以轉為人體需要的能量,經常食用蟶子可以提高人體免疫力。那麼蟶子怎麼做好吃呢?來看看蟶子的家常做法吧!
蟶子的家常做法1
原料:蟶子、葱、油、料酒、薑片、蒸魚豉油。
做法步驟:
第1步、把蟶子洗乾淨,之前我已經做了處理吐沙,就是加鹽滴幾滴泡至一兩個鍾就可以了。
第2步、鍋裏放入水,把薑片,料酒放入一起煮開口,大概3分鐘。
第3步、把蟶子撈出放入盤中。
第4步、把葱花,小米辣放入。
第5步、淋入蒸魚豉油。
第6步、鍋裏放入油燒熱,把熱油淋上。
第7步、淋上油那刻好香喔。
第8步、非常簡單的做法。
蟶子的家常做法2
菜名:爆炒蟶子
所需食材:蟶子600g、香葱20g、乾紅辣椒5個、生薑10g。
烹飪過程:
1、將所有的食材全都準備好,香葱清洗乾淨之後切成絲。生薑去皮之後也切成絲,蟶子放入水中清洗加入一點點食用鹽,讓蟶子更加清晰的更加乾淨。
2、鍋中倒入適量的純淨水,將清洗乾淨之後的蟶子放入冷水中,大火煮開,將蟶子的殼煮開之後就可以將蟶子撈出來備用。
3、準備一個乾淨的鍋,熱鍋之後倒入適量的食用油,油温升高之後,加入一些葱白,炸出葱油的'香味之後,將葱白從鍋中撈出來。
4、將準備好的乾紅辣椒切成段,再將準備好的葱薑絲放在一旁備用。鍋中倒入適量的食用油,油温升高之後,加入幹辣椒段和葱薑絲。爆炒出香味即可。
5、將煮熟之後的蟶子倒入鍋中,大火快速翻炒至均勻,加入一小勺食用鹽,繼續翻炒。
6、最後將葱葉倒入鍋中,快速翻炒出香味,關火就可以將蟶子盛出來了!炒制的時候不要太長,會影響蟶子的鮮美口感,一般炒制三五分鐘左右即可,這樣可以保留住蟶子的口感和鮮美。
7、將炒制好的蟶子盛出來之後,搭配着米飯一起吃,下飯解饞又健康。
烹飪竅門:
1、喜歡吃蟶子的小夥伴,可以在炒制的時候加入一些料酒,這樣可以讓蟶子去掉腥味。
2、能吃辣的小夥伴,可以多放入一些辣椒,這樣炒製出來的蟶子口感會更加豐富。
3、適當加入生薑,可以去掉蟶子的寒氣。