近日，網上熱傳餐飲紀實節目《中餐廳》第二季的花絮視頻。在視頻中，節目組成員趙麗穎因爲餐廳一直在虧損，不得不向幕後團隊求助，而林大廚則被認爲是這一切的罪魁禍首。
這不禁讓人們開始反思：在當下飽和的餐飲市場，如何才能讓中餐廳盈利呢？
接受採訪時，許多餐飲老闆都表示，只有開發更多的利潤渠道纔是中餐廳獲取盈利的關鍵。除了賣菜做飯這個主業，餐廳的其他板塊，如快餐、外賣、團餐、餐飲培訓、零食等，應該一併考慮併爲顧客提供服務。
《中餐廳》入不敷出，趙麗穎
此外，還可以與其他廠商合作，推出聯合促銷活動，共同吸引顧客，提高人氣。例如，與飲料廠商合作，推出“炸雞配可樂”或“魚香肉絲配雪碧”的優惠套餐，既能增加顧客平均客單價，又能獲取額外收益。
除了擴寬盈利渠道，提高餐廳的品質、關注細節也是獲取更多利潤的關鍵。在如今的餐飲市場，只有具備獨特亮點的餐廳才能獲得消費者的認可和忠誠度。
因此，餐廳必須注重食品質量和服務，要採用新鮮的食材，合理搭配，擅長烹飪技巧，讓菜品更具時代感和個性化。
《中餐廳》入不敷出，趙麗穎
同時，餐廳還應該關注細節，提高服務水平。營造出愉悅的用餐氛圍，不僅能引起關注，還能提高客單價和回頭率，從而增加盈利。
想要中餐廳賺錢，需要花費大量心血。擴寬盈利渠道，提升品質、關注細節，這些都需要餐廳提升自身實力。只有在不斷實踐、總結中，才能找到適合自己的盈利模式。爲了能夠持續地經營下去，餐廳需要有穩定、有質量的顧客羣，需要不斷改進管理，加強創新，從而推動中餐文化的發展繁榮。
